發(fā)布日期：2022-11-30
false高職(3):
本科(2):
中職(1):
技工(2):
| 課程名稱 |
餐飲服務(wù)與管理 |
授課對象 |
旅游管理專業(yè)。 |
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| 授課內(nèi)容 | 簽單結(jié)帳。 |
課時 |
2.00 |
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| 課程類型 | A.思想政治理論課；B.通識課；√C.專業(yè)課；D.實(shí)踐課； | ||||
| 教學(xué)目標(biāo) | 知識目標(biāo)： 掌握結(jié)賬服務(wù)流程，掌握不同的結(jié)賬方式。 能力目標(biāo)： 獨(dú)立完成結(jié)賬服務(wù)。 |
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| 課程思政 | 融入知識點(diǎn) |
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| 融入方式 | 充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺餐飲服務(wù)與管理在線開放課程，將餐飲教學(xué)與信息技術(shù)手段有機(jī)結(jié)合起來，從而更有效地開展教學(xué)。 |
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| 思政元素 | 安全意識 管理能力 服務(wù)意識 獨(dú)立操作能力 | ||||
| 思政資源 | 課件：旅游管理，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營，餐飲智能管理專業(yè)《餐飲服務(wù)與管理—學(xué)習(xí)場景五餐飲服務(wù)技能—結(jié)賬服務(wù)》 微課：旅游管理，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營，餐飲智能管理專業(yè)《餐飲服務(wù)與管理—學(xué)習(xí)場景五餐飲服務(wù)技能—結(jié)賬服務(wù)》 | ||||
| 思政案例 | |||||
| 教學(xué)實(shí)施 | |||||
| 教學(xué)引入 | |||||
| 教學(xué)展開 | |||||
| 教學(xué)總結(jié) | |||||
| 目標(biāo)達(dá)成檢測 | |||||
| 教學(xué)反思 | |||||
