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食品質(zhì)量與安全：食品安全與質(zhì)量控制課程思政案例
食品質(zhì)量與安全
食品安全與質(zhì)量控制
課程思政案例

食品質(zhì)量與安全：食品安全與質(zhì)量控制課程思政案例

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發(fā)布日期：2021-05-13

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簡介：
食品安全已成為從食品原料生產(chǎn)、加工到流通整個食品供應鏈中的一個關鍵因素。食品安全問題是當前全球所面臨的共同挑戰(zhàn)，是國內(nèi)外普遍關注的熱門話題。食品安全與質(zhì)量控制是食品質(zhì)量與安全專業(yè)一門重要的必修課程，介紹食品從原料生產(chǎn)、加工到流通整個食品供應鏈中的安全與質(zhì)量問題及控制技術和措施，最大程度上保護消費者健康，維護社會穩(wěn)定。學生在學習完本課程以后，能夠建立起“從農(nóng)田到餐桌”食品安全與質(zhì)量的全程控制理念，了解國內(nèi)外食品安全與質(zhì)量控制現(xiàn)狀，熟悉食品安全與質(zhì)量控制的基本方法和基本技術，掌握現(xiàn)代食品企業(yè)在原料生產(chǎn)、加工到流通整個食品供應鏈中的安全問題以及控制技術和措施，使學生具備食品安全與質(zhì)量控制的能力。

適用專業(yè)(4)

    高職(1):

  • 食品質(zhì)量與安全
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    本科(1):

  • 食品質(zhì)量與安全
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    中職(1):

  • 食品安全與檢測技術
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    技工(1):

  • 食品質(zhì)量與安全
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適用課程(1)

  • 食品安全與質(zhì)量控制
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